Unsere Biere

So stellt sich der Bierliebhaber ein echtes Bier vor. Ein typisches, oberfränkisches, untergäriges Kellerbier, kupferfarben, naturtrüb und ungespundet bietet es einen vollmundigen Genuss. Der verwendete Aromadoldenhopfen verleiht dem Bier eine angenehme Bittere. Nach traditioneller, offener Gärung und anschließender Fassgärung reift das Bier von Februar bis Pfingstmontag im Fass.

Die Studienreise 2012 nach Schottland brachte den Durchbruch. Ein tolles schottisches Stout, schwarz wie die Nacht, trocken und bitter. Der hohe Anteil von Röst- und Caramelmalzen verbindet sich mit der Bittere und dem Einsatz von obergäriger Bierhefe zu einem typischen, schottischen Genuss.

Von der Exkursion 2023 nach Irland brachten wir die Brauidee für ein Irish Red Ale mit. Nach Besuch der Smithwick's Brewery und der für fränkische Zungen unaussprechlichen Biersorte musste eine fränkische Lösung her.

Prämiere im Ausschank wird das Jubiläum 2025.